Chia sẻ

Yêu thích

Tố cáo

Thông tin trích xuất từ mã số mã vạch của sản phẩm đã được nhà sản xuất, đơn vị sở hữu cung cấp với iCheck

Verified

Mã đúng định dạng GS1

Mắm Tôm Cát Hải - Quang Hải, Mắm Tôm Đặc, Hộp 450g

Đang cập nhật

8935053500103

Hãy là người đầu tiên đánh giá sản phẩm này Đánh giá ngay

Đánh giá sản phẩm

Đang cập nhật

Đánh giá sản phẩm

Công ty TNHH Quang Hải

Doanh nghiệp sở hữu

Xem trang doanh nghiệp

0762233666
Thị trấn Cát Hải, Hải Phòng, Việt Nam
Mã số thuế: 0200145612
Mail Website

CHỨNG CHỈ & CHỨNG NHẬN

Thông tin sản phẩm

MẮM TÔM QUANG HẢI

Từ con tép biển (còn gọi là con ruốc, tôm biển, con moi ) tươi cùng với muối biển sạch được say nhuyễn và ủ lên men tự nhiên theo phương pháp truyền thống. Sau 12 tháng chăm sóc kỳ công, những mẻ mắm thơm dịu, vị thanh, màu hồng tím tự nhiên được tạo thành Mắm Tôm Quang Hải.

Mắm tôm Quang Hải luôn đảm bảo:

- Tuân thủ nghiêm theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015

- Sản phẩm được sản xuất theo quy trình khép kín đảm bảo VSATTP

- Mắm tôm sạch truyền thống, không hóa chất, hoàn toàn tự nhiên

- Ngọt bùi vị đạm từ tôm – thơm nồng vị mắm.

Quy trình sản xuất mắm tôm chuẩn

Bước 1: Chọn lọc nguyên liệu

Chọn Tép biển tươi: Nguyên liệu làm Mắm tôm Quang Hải được làm từ con tép biển (còn gọi là con ruốc, tôm biển, con moi ) và muối biển sạch. Tép biển phải chọn lọc loại tươi, Tép biển được đánh bắt vào đúng vụ lúc Tép biển trưởng thành, nhiều thịt và vỏ mỏng. Mấu chốt quyết định chất lượng sản phẩm mắm là việc lựa chọn loại Tép biển trưởng thành, nhiều thịt, vỏ mỏng tươi xanh, được để ráo nước rồi tiến hành ủ muối ngay khi lên bờ để đảm bảo cho ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất.

Chọn muối: Muối dùng trong sản xuất nước mắm Quang Hải là muối biển tinh khiết được lấy từ nhiều khu vực theo tiêu chuẩn của nhà máy, muối phải đảm bảo sự tinh khiết có màu trắng, độ mặn thuần khiết và lưu kho trong 2 năm cho chảy hết thành phần gây ra mùi vị bất lợi, bởi vì:

- Muối đã chảy hết ion K⁺ gây ra vị nhẫn đắng

- Muối đã chảy hết ion Mg⁺⁺ gây ra vị nóng rát cổ

- Muối đã chảy hết ion Ca⁺⁺gây ra vị chát

Tỷ lệ trộn tép biển và muối là 3 Tép : 1 muối, rồi đem xay nhuyễn rồi phơi nắng lấy nhiệt và đánh ủ hàng ngày.

Bước 2: Ngâm ủ và đánh đảo theo quy trình làm Nước mắm tại Cát Hải

Điều đặc biệt trong cách làm mắm tôm Quang Hải là việc ngâm ủ mắm và chăm sóc trượp thường xuyên, mắm tôm được đánh đảo hàng ngày để đảm bảo độ chín đều, hương thơm tự nhiên và dễ chịu, sau 12 tháng khi mắm tôm đã hoàn toàn chín đều sẽ cho ra sản phẩm mang chất lượng tốt nhất, đảm bảo hương vị thơm ngon.

Vì được chọn lọc kỹ lưỡng nguồn nguyên liệu, với nồng độ muối đủ, cùng kỹ thuật gia truyền, quá trình lên men đều, khiến mắm có mùi thơm dịu tự nhiên và vị ngọt hậu.

Bước 3: Kiểm định và đóng chai

Sản phẩm được sản xuất theo tuân thủ đúng theo tiêu chuẩn ATVSTP, được kiểm định chất lượng theo quy trình HACCP, ISO 9001:2501 và kiểm định lô sản phẩm định kỳ trước khi tiến hành đóng chai.

Sản phẩm được đóng trong hộp nhựa 450gr và 900gr phục vụ cho nhiều nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng.

Tất cả sản phẩm mắm tôm Quang Hải đều không chất bảo quản, phẩm màu độc hại, hương liệu.

Chứng chỉ/chứng nhận

Trải qua 25 năm hình thành và Phát triển, nước mắm Quang Hải đã được công nhận là thương hiệu mạnh của vùng Duyên Hải Bắc Bộ và được xét tặng

-- Bằng khen của thủ tướng chính phủ

- Huy chương vàng tại Hội chợ ẩm thực và thực phẩm Việt Nam Best food 2001.

- Cúp vàng Hội chợ hội nhập và phát triển năm 2004.

- 2 Huy chương vàng về Hàng Việt Nam chất lượng cao 2006 – 2007.

- 2 Cúp vàng thương hiệu an toàn thực phẩm vì sức khỏe cộng đồng 2007 – 2008.

- Cúp vàng " Thương hiệu truyền thống và báu vật gia truyền Nổi Tiếng Việt nam" lần thứ nhất năm 2012.

- Năm 2013 được UBND Thành phố tặng bằng khen " Sản phẩm Công nghiệp Nông thôn tiêu biểu"

- Giải thưởng chất lượng Quốc Gia năm 2015

Bằng khen “ Sản phẩm Công nghiệp Nông thôn tiêu biểu” năm 2017

UBND Thành phố Hải Phòng cùng Bộ Thủy sản, Bộ tài chính cũng đã trao tặng nhiều bằng khen và các danh hiệu thi đua cao quý khác.

Thông tin doanh nghiệp sở hữu

GIỚI THIỆU VỀ NƯỚC MẮM QUANG HẢI

***

Cát Hải là một trong 3 trung tâm sản xuất nước mắm lớn nhất cả nước. Từ bao đời nay, nước mắm truyền thống đã là niềm tự hào và là một đặc sản nổi tiếng của vùng Đồng bằng Bắc Bộ. Làng nghề nước mắm Cát Hải đã tồn tại qua nhiều thế kỷ với những sản phẩm nước mắm đã đi vào tiềm thức của nhiều gia đình.

“Dưa la, húng Láng, nam Báng, tương Bần
Nước mắm Vạn Vân, cá rô đầm Xét”

Nước mắm Quang Hải được xây dựng từ năm 1993, Cụ Bùi Trắc Tiềm một trong những nhà sáng lập đã từ một thời là kỹ thuật chính của hãng nước mắm Vạn Vân. Với phương pháp cổ truyền đặc trưng của làng nghề nước mắm Cát Hải hàng trăm năm, từ nguồn nguyên liệu cá biển tươi và muối ăn, được đánh quậy dưới nắng 12 tháng ròng, đã tạo ra loại nước mắm có hương vị khác biệt:

- Hương thơm vị đượm tinh túy, tự nhiên

- Giá trị dinh dưỡng cao, chưa nhiều muối khoáng rất có lợi cho sức khỏe.

Nhằm không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm truyền thống, nước mắm Quang Hải đã đầu tư công nghệ tiên tiến với hệ thống tách muối, cô đạm bằng phương pháp chân không. Phương pháp này tăng thêm sự tinh túy cho nước mắm truyền thống, giảm độ mặn và hương thơm đặc trưng của nước mắm truyền thống.

Trải qua gần 30 năm hình thành và phát triển thương hiệu nước mắm Quang Hải được công nhận là thương hiệu nổi tiếng của Đồng bằng Bắc Bộ và được trao tặng nhiều giải thưởng Quốc Gia và Quốc Tế cao quý.