- Cá Đù tươi được khai thác, đánh bắt tự nhiên trên biển.
_ Loại đặc biệt loại 1: 1kg từ 4 - 8 con;
_ Loại đặc biệt loại 2: 1kg từ 10 - 16 con;
_Loại 1: 1kg từ 18 - 24con;
_Loại 2: 1kg từ 25 - 32 con;
_Loại 3: 1kg từ 33 - 40 con.
_Trọng lượng đóng gói từ 0.5kg/gói, hút chân không và bảo quản ở nhiệt độ từ -8ºC.