- Cá Chim trắng vây vàng tươi được nuôi trồng ven các cửa sông, cửa biển hoặc rừng ngập mặn Cần Giờ. Trọng lượng cá tươi từ 0,3 – 1kg,
- Trọng lượng đóng gói 0,5 – 1kg, sử dụng túi nhựa hút chân không hoặc cắt miếng sử dụng khay xốp và túi nhựa hút chân không, bảo quản ở nhiệt độ từ