Đặc sản Rượu gạo Séng Cù Mường Vi 500ml ( Đóng hộp )

GIỚI THIỆU

Rượu từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong phong cách ẩm thực của người Việt. Uống rượu không chỉ là thói quen, mà còn là nét văn hóa lâu đời của dân tộc. Dù hiện nay có rất nhiều loại rượu ngoại nhập, rượu sản xuất bằng công nghệ cao, nhưng người Việt vẫn luôn ưa chuộng rượu quê. Để có được những ly rượu thơm ngon, không chỉ đòi hỏi kinh nghiệm mà còn cần đến nguyên liệu sạch, quy trình sản xuất đúng kỹ thuật và đặc biệt là sự phù hợp với điều kiện thời tiết.

Nguyên liệu và quy trình sản xuất

• Gạo: Chúng tôi sử dụng gạo tẻ lứt đã xát sạch vỏ chấu, giữ lại vỏ cám để giữ nguyên các vitamin và nguyên tố vi lượng, giúp rượu thơm ngon và tốt cho sức khoẻ.

• Men: Men sử dụng để nấu rượu là men bắc truyền thống của người Việt, kết hợp với gạo tẻ ngon và nước mạch thiên nhiên. Quá trình lên men và chưng cất nghiêm ngặt cho ra đời rượu gạo men bắc truyền thống, với hương vị tinh khiết, giá cả hợp lý và phù hợp với mọi người tiêu dùng.

Phương châm sản xuất:

• Gạo ngon

• Nước sạch

• Ủ lâu ngày để rượu đạt chất lượng cao

Các sản phẩm sau khi chưng cất đều được lọc khử tạp chất (aldehyt, methanol), ủ êm để tránh gây cảm giác đau đầu, khát nước và cho cảm giác say nhanh tỉnh. Sản phẩm đã được kiểm nghiệm tại Viện Vệ sinh Thực phẩm Quốc gia, đảm bảo an toàn sức khoẻ cho người sử dụng.

RƯỢU GẠO SÉNG CÙ MƯỜNG VI

Rượu gạo Séng Cù Mường Vi được chưng cất từ gạo lứt Séng Cù Mường Vi và men bắc truyền thống của người Việt. Gạo sử dụng để nấu rượu là loại gạo thơm ngon, nổi tiếng vùng cao Tây Bắc – xứ Mường Vi.

Đặc điểm của gạo Séng Cù Mường Vi:

• Trồng ở độ cao 800 – 1000 mét so với mực nước biển, dưới chân ruộng nước, được thiên nhiên ưu đãi về khí hậu, nhiệt độ và thổ nhưỡng.

• Loại gạo này có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với các loại gạo khác: protein, vitamin, khoáng chất.

• Cơm Séng Cù nấu lên rất dẻo, ngọt đậm, và ngon cả khi nguội, vì vậy rất thích hợp để ủ với men, giúp tạo ra rượu có hương vị đặc trưng, thơm ngon khác biệt.

Men rượu – Bí quyết tạo nên sự khác biệt

Men rượu được làm từ gạo ngon xay mịn, kết hợp với men mồi và các vị thuốc bắc cổ truyền, như:

• Nhục đậu khẩu

• Nhục quế

• Bạch truật

• Cam thảo

• Bạc hà

• Uất kim

• Thảo quả

• Tiêu hồi

• Đại hồi

Các vị thuốc này được xay nhỏ, trộn đều với gạo và men để tạo ra loại men bắc cổ truyền của người Việt. Đây chính là yếu tố giúp rượu Séng Cù có vị cay thơm đặc trưng của nếp cái, và một chút hương vị thuốc bắc tinh tế.

Quy trình nấu rượu

1. Thu hoạch gạo Séng Cù, phơi sấy khô.

2. Bóc vỏ chấu để lấy gạo lứt còn vỏ cám, giữ lại hàm lượng protein nguyên chất.

3. Vo gạo, cho vào chõ, đồ chín thành cơm. Sau đó, xới cơm ra nong cho nguội.

4. Giã men bắc theo tỷ lệ, rắc đều lên cơm đã nguội, đảo cho men thẩm thấu vào cơm.

5. Cơm sau khi trộn men được cho vào thùng ủ lên men:

   • Mùa đông: Ủ khô trong 10 ngày.

   • Mùa hè: Ủ khô trong 7 ngày.

6. Sau khi cơm đã chuyển thành mật, đổ thêm nước mạch thiên nhiên, ủ thêm 20 ngày.

7. Chưng cất để đạt tỷ lệ độ rượu, sau đó lọc khử tạp chất, ủ êm rồi xuất xưởng.

Sự khác biệt của Rượu Séng Cù Mường Vi

• Hương vị đặc trưng không lẫn với các loại rượu khác.

• Độ cất chuẩn, tinh khiết.

• Không gây say lâu, không đau đầu, không khát nước sau khi uống.

• Được kiểm nghiệm chất lượng tại Viện Vệ sinh Thực phẩm Quốc gia.

Một món quà không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt mỗi dịp Tết đến Xuân về.