Bào ngư xanh, bỏ vỏ (được đánh bắt tự nhiên ở vùng biển Nam Úc và Tasmania) Bào ngư sau khi được đánh bắt tự nhiên, được công ty Blue Sky Fiseries đưa về chế biến tại nhà máy miền nam Úc. Sau đó, bào ngư được lột vỏ, hút chân không và bảo quản ở nhiệt độ âm 20 độ. Điều đó giúp cho bào ngư luôn giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng như bào ngư tươi sống.